[Флыф]

Здравствуйте,  Хочу жить!


Угощайтесь

















Рецепт:
* 2 стакана сахарного песка
* 1 1 / 2 чашки кукурузного сиропа (еще б знать, что это...)
* 1 / 4 чайной ложки соли
* 1 / 4 стакана воды
* 2 яйца (только белки)
* 3-4 чайной ложки розовой воды (по вкусу)
* 2 чайные ложки специй (например, кардамон по вкусу)
* 1 чашка поджаренных фисташек или миндаля
Взбейте белки.
Смешайте сахар, кукурузный сироп, соль и воду в большой кастрюле на среднем огне. Перемешать, пока сахар растворяется, и продолжать варить, пока не достигнет 250 градусов (судя по всему, по фаренгейту. Это 121 градус цельсия).



Когда сахарный сироп достиг 250 градусов, снять с огня и медленно налить приблизительно одну четвертую часть смеси в взбитые яичные белки, постоянно взбивая. Продолжать взбивать, пока смесь не станет снова плотной.

Тем временем поставить кастрюлю с сиропом снова на средний огонь, пускай там кипит. Как закипит и пожелтеет - влить в белки, взбивать миксером снова до состояния пены. Сироп, выливаемый из кастрюли, будет брызгаться, будьте осторожны!



Добавить специи и розовую воду, снова взбить. Закинуть в эту смесь орехи, всё переложить в глубокий противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выставить на холод и ждать, пока не затвердеет. Наслаждаццо!





Естественно, вместо розовой воды и кардамона можно использовать любые другие подходящие специи.

@темы: алхимия, подборка фоток

Comments

[R.Ethe]

ох как вкусно на вид! это нуга ведь?

[Флыф]

Ога

[Хочу жить!]

Спасибо. =)) Смотрится обалденно вкусно, тем более, что я страшная сладкоежка.

В продолжение темы (меня бы выносили с такого рынка):

[R.Ethe]

Хочу жить!
Предлагаю другой вариант ника:
Хочу жить и вкусненького чего-нибудь!

[Флыф]

Хочу жить! Оо А меня б не вынесли... я б зубами вцепилась

[Хочу жить!]

Metallic monk
Вариант, несомненно, хорош.

Флыф
Боюсь, что после энного времени, проведенного на рынке, есть все шансы с зубами расстаться. =))

[foxtrott]

Хочу жить!
Флыф

рынок - турецкий. ))))) попасть туда вполне реально.
в турции сладкоежкам вобще раздолье, в этих их отелях "все включено" сладкие столы превосходят этими турецкими сладостями всякое воображение.
слева внизу - инжир с орехами, рядом - аналог чурчхелы - орехи в виноградном соке или карамельном сиропе.
рядом выше - медовая нуга - прощайте-все-пломбы, рядом - красное и зеленое, спиралями - нуга с мармеладом.
выше - сухофрукты всяческие.
мне из всех их сладостей только ореховая нуга нравится, такая, как на второй картинке, фисташковая. нигде больше нет такой потрясающей нуги по таким ценам. )))

[Флыф]

foxtrott Я теперь есть хочу
А чурчхелу я люблю, кстати... ореховую.

[foxtrott]

Флыф
а я сейчас сделаю на ужин яичницу с чем-нибудь)) и у меня есть пиво.

[Флыф]

foxtrott У меня есть макароны по-флотски, но я их не буду - поздно уже.
Кстати, ты платье мое видела? Тебе адрес портнихи говорить ?

[R.Ethe]

Флыф

У меня есть макароны по-флотски, но я их не буду - поздно уже

А чего поздно? Ты думаешь, макароны спать легли?

[foxtrott]

Флыф
я видела платье. оно очень милое.))
адрес не говорить, я передумала шить.

[Флыф]

Metallic monk Нет, просто я не ем после 11 ночи

[foxtrott]

Флыф
именно после 11??

[Хочу жить!]

foxtrott
Я равнодушна, пожалуй, только к сухофруктам. =))
А насчет фисташковой нуги согласна - это вещь!

После таких картинок и разговоров самое время штурмовать холодильник.

[Флыф]

foxtrott Да. У меня тоже есть правила

[Гость]

А Вы нашли кукурузный сироп или добавили что-то другое?

[Гость]

И скажите ещё, пожалуйста: сколько по времени Вы взбивали массу?

[Флыф]

Я не готовила, я просто рецепт перевела)